“Chofán” saludable

¿A quién no le gusta el arroz chofán? Pruebe nuestra receta en una cena especial.

Rinde: 6 raciones

Ingredientes:

  • 1 lb. arroz integral cocido, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas aceite canola
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • ½ pechuga de pollo, cortada finamente
  • ¼ flor de brócoli, cortada en racimos pequeños
  • ½ cebolla española, cortada finamente
  • 2 dientes de ajo, cortados finamente
  • 1 tallo de apio, cortado en tiras muy finas
  • 1 pimiento rojo, cortado en dados pequeños
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 3 cebolletas troceadas finamente
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. Sazone el pollo con sal y pimienta al gusto.
  2. Añada el aceite canola en una cazuela grande a fuego medio.
  3. Cuando el aceite esté caliente, saltee los trozos de pollo hasta que se doren. Aparte.
  4. Añada el aceite de sésamo, baje el fuego y agregue la cebolla. Cocine por 2 minutos hasta que quede transparente.
  5. Baje el fuego y añada el brócoli, cocine por dos minutos.
  6. Añada el ajo, el apio y los pimientos y cocine de 3 a 5 minutos.
  7. Añada el arroz, seguido del pollo.
  8. Añada la salsa de soja y revuelva bien a fuego medio.
  9. Adorne con las cebolletas picadas.
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