“Tacos” De Lechuga Con Pollo Y Aguacate

¿Le encantan los tacos, pero no quiere comer tortillas? Nuestros “tacos” de pollo y aguacate le ofrecen una alternativa saludable y sabrosa a este plato clásico. ¡Todo el sabor y nada de qué arrepentirse!

Rinde: 4 raciones

Ingredientes:

  • 1 lechuga iceberg
  • 1 lb. de pechuga de pollo, cortada en tiras finas y medianas
  • 1 cucharadita decebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite canola
  • 2 aguacates, pelados, sin semilla y cortados en cubitos medianos
  • 2 tomates cereza, sin semillas, finamente cortados
  • ½ cebolla roja, finamente cortada
  • 1 jalapeño sin semilla, cortado finamente (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de un limón
  • Adorne con hojas de cilantro finamente cortadas

Preparación:

  1. Para limpiar la lechuga, arranque las hojas de la capa exterior. Busque el corazón de la lechuga y córtelo a la mitad. Enjuague las hojas en agua fría. Séquelas con un paño o papel toalla. Reserve.
  2. Seque las tiras de pollo con papel toalla.
  3. En un bol mediano, mezcle el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Sazone el pollo con una cucharada de aceite canola frotando la mezcla por ambas partes de las tiras. Reserve por diez minutos.
  4. Caliente una sartén mediana a fuego alto y añada el resto del aceite canola. Saltee el pollo por unos 4 o 5 minutos o hasta que se dore. Reserve.
  5. En un bol, coloque los tomates, la cebolla roja, el jalapeño, aguacate, zumo de limón y aceite de oliva. Mezcle los ingredientes.
  6. Añada sal y pimienta al gusto.
  7. Coloque las hojas de lechuga en un plato. Añada el pollo con la mezcla de aguacate. Adorne con cilantro.
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